Le Rouge et Le Blanc 2023 josigt De bägge druvsorterna jäste spontant

De bägge druvsorterna jäste spontant och tillsammans i tank med fyra dygns maceration

avstjälkad frukt som jäst spontant i tank med tio dygns maceration

Cuvée Vieilles Vignes - Le Clos är en koncentrerad fleurie med åtskilliga års lagringspotential

grenache blanc och roussanne – växer på kalk- och märgeljord från Krita-perioden

Le Rouge et Le Blanc 2023 josigt De bägge druvsorterna jäste spontantAromatisk och frisk ros t det mer frgstarka hllet. Druvmixen r en tredjedel muscat blanc petits grains och tv tredjedelar grenache noir. Jordarna bestr typiskt av schist och gnejs. De bgge druvsorterna jste spontant och tillsammans i tank med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i anvnda medelstora fat. Buteljeringen gjordes i maj 2024 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Gott till grillat vitlksbrd med tapenade.